除了了解燕窝的正确吃法，知道如何吃才能保留其营养价值外，清楚什么时候吃、吃多少才能保证人体的吸收效果也是至关重要的。我们来看看燕窝专家杨景雄的说法。
杨老师说：“我自己会把燕窝当早餐吃，每天早上7点多空腹进食，9点左右再吃一点三明治。”对于燕窝的营养吸收效果，杨老师认为，空腹食用效果最ll佳，不管早上或是晚上，因为空腹方便吸收，没有其它一些杂七杂八的东西，而且燕窝没有脂肪，不用担心晚上吃完睡觉会发胖，当然，口味要清淡，不要弄一个鸡汤炖燕窝，那就不好说了。
对于燕窝的食量，我们是建议“少量多次”，虽然过量食用对身体不会有太大的问题，但是不能吸收既浪费钱又浪费食物。杨先生说：“燕窝属于温补，需要长期食用，最ll好能坚持食用三个月以上，干燕窝每天用量是3到5克，即食燕窝每天用量是20到30克左右。”
燕窝是非常珍贵一种食品。是燕子所分泌的珍贵唾液，需要妥善存放。所以我们要学会如何保存燕窝，下面介绍了有关燕窝的保存方法。
热量会让燕窝变质，所以：对于优质干身的燕窝放在阴凉及不被阳光直射之处即可。含水量高的燕窝要吹干后保存，否则极易发霉。不要把专用木盒放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质。如果燕窝有湿气，孕妇什么时候可以吃燕窝，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。购买后可放进雪柜之保鲜格，或於购买当日用风扇与抽湿机吹乾(但切勿直接於阳光下晒乾，因会影响燕窝本身的质素)，再放入保鲜盒或存气盒内，便可保存长时间。若因处理失当而发现燕窝有轻微发酶，可用牙刷加少许水分擦净，将之风乾即可。
理想的保存方法
先将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内，再存放于冰箱。若燕窝不慎沾上湿气，可放在冷气口风干，切不可焙烘或以太阳晒干。
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