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玉米总消费的在口粮比重大约在5%左右，但是随着时代的发展，这个比例有逐步降低的趋势。在“玉米的故乡”墨西哥，“国菜”玉米饼的年消耗量达到1200万吨之多；在发达国家和地区，玉米也被作为补充人体所必需的铁、镁等矿物质的来源为人们广泛食用；在某些贫困国家和地区，玉米依然是人们廉价的果腹之物。玉米用作饲料、食物和工业原料，在许多地区作为主要食物，冠晨玉米饼，但营养价值低于其他谷物，蛋白质含量也低，并缺乏菸草酸，若以玉米为主要食物则易患糙皮病。玉米的谷蛋白质低，不适于制做面包。在拉丁美洲，冠晨品牌营销策划，玉米广泛用作不发酵的玉米饼。玉米虽然营养价值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖，异麦芽低聚糖是益生元里最优异的，益生元是益生菌的粮食，对人体的益生菌繁殖有着密切的关系，从而对肠道菌群达到平衡状态，使得肠道健康。处于粮食安全的考虑，各国总要储备一些粮食。世界玉米库存量一般占消费量比重的20%左右。
成都冠晨品牌营销策划有限公司，成立于2015年，位于天府之国成都市。是一家专业做石磨玉米饼小吃车技术培训的机构，全部项目自主研发，把营养与特色论为一体，融合现代小吃理念，开创了更符合国人膳食结构与饮食习惯的特色小吃，成为了近几年技术推广行业中的佼佼者。
主料：酸奶200毫升，面粉、玉米面各50克，鸡蛋1个
调料：葡萄干、桂圆干
做法：
1.将面粉与玉米面混合、拌匀，将鸡蛋打入面粉中，冠晨品牌营销策划有限公司，再倒入酸奶，冠晨，搅拌均匀成糊状；
2.将切碎的葡萄干、桂圆干倒入打好的面糊中，搅拌均匀；
3.用小火将锅加热，倒入一勺调好的面糊，盖上锅盖，小火焖1-2分钟，待面饼表面起小泡，且饼身颜色变得金黄，翻个面，再略焖1分钟即可。
功效：用酸奶代替水来做早餐饼，不仅提升了营养，还丰富了口感；饼中加入了玉米面，使得膳食纤维也大大增加。
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