在农贸市场上，冒菜技术培训，在居民小区边，在街边小店里，冒菜底料制作，我们常常会看到这样的情景：就是一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上，里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气，几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里，一股浓郁的香味随风飘散开去，引得过往路人纷纷驻足。有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜，摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装，直到装不下了时，才把竹篓放进沸汤锅里浸煮，其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放，一直到菜料“冒”熟时，才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里，学习冒菜技术，任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西最常见的市井美食——冒菜。
蜀味缘冒菜地道成都味，冒菜，传统工艺，万代流芳；家传味道、世代传承;市井民间、成都味道；有点小清新，蔬菜好新鲜，充分利用食材的本真之味，绝-对绿色健康;
蜀味缘冒菜蕴含大味道，配料采用正规厂家菜油、色拉油及数种上等名贵天然香料、海椒炒制。蜀味缘冒菜口味真健康，比较其他火锅冒菜品牌，辣而不燥、不易上火，可天天享用且肠胃健康舒适。
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