在历史的沉淀下，四川川味卤菜早在唐宋时期便声名远扬。随着近几年来的卤味熟食产业的壮大，熟练掌握川味卤菜技术的专业人才层出不穷，卤菜品种越来越丰富，味道也更加精湛。
四川卤菜技术培训在这样繁荣昌盛的川卤大环境下，蜀味缘应运而生并成为行业中的佼佼者。蜀味缘菜主要从事四川川味卤菜技术教学、卤菜店加盟以及特色卤菜制作和销售，是一家集多项服务于一身的综合型川味卤菜企业。长期致力于四川川味卤菜的经验总结、技术教学、菜品研究，卤菜品种齐全，深受四川食客朋友的好评。为了把美味的卤菜与更多的朋友分享，我们提供一流的四川川味卤菜教学指导，并帮助创业者开店经营。
做卤味菜最主要的就是这锅卤汤，卤汤味好卤出的菜菜才好吃。如果你平时喜欢吃卤味，又闲外边买的不卫生，不妨熬这么一大锅卤汤，遂宁卤菜，放入自己喜欢的食材，做出一道道美味卤菜。
美味的卤汤是可以传世的!熬煮一锅卤汤，持续不断地使用至汤汁变少，再补充新的卤汤，经过一次次的卤制，食材内的脂肪、蛋白质、胶质等营养素会溶于卤汤中，使酱汁风味更加浓郁，以致第-一次卤出的味道，哪有学做卤菜的，和第五次卤出的味道，会有微妙的差异，卤菜培训学习，在嘴中多了份香气，这就是所谓的老汤。所以这锅汤要好好保存起来，放凉后装入密封袋中，放入冰箱冷冻起来，下次再添一些新的卤汤进去，你的卤味就会越来越好吃滴~
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