把面食煮熟、蒸熟、炸熟、烤熟、焖熟。由于热的作用使面糊或面团变得松软易于消化，同时淀粉、蛋白质受热产生化学变化，微生物及酵素作用亦被破坏而停止作用，另外表皮产生新的化合物，特色面食培训哪家好，赋予焙烤食品特殊的颜色及香味。
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中国、阿拉伯及意大利都声称是面条的发源地，但可考的关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国。而且在2005年，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被地震掩埋）中发现了距今有4000多年历史的面条，面食技术培训多少钱，长约50厘米、宽0.3厘米，面食培训学校，由粟制成，有最早的文字和实物佐证，很明显面条是起源于中国。
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