很多时候，一家餐馆门前总是顾客盈门，甚至会出现“排号”现象，这时候，顾客就很不理解：为什么不扩大点规模呢?殊不知，餐馆、酒店的规模是有奥妙的。一家顾客经常会“排号”的餐馆或酒店，如果把规模扩大30－50%，排号的问题是解决了，然而，排号效应却会因此消失，冒菜底料制作，生意反而会很快冷淡下来。排号效应本身就是最-好的广告，利用的是顾客的“从众心理”。所以，在餐馆和酒店经营中存在一个明显的“规模效应”，规模一旦超过了最-佳临界点，哪里能学做川味冒菜，边际效应就会递减。
随着经济的发展，冒菜，四川餐饮冒菜培训市场异常火爆。面对如此景气的餐饮行业，不少人也是跃跃欲试想要在其中大显身手。就现阶段而言，火锅、烧烤、自助餐等等连锁加盟店已经“店”满为患，各路商家竞争日益激烈。而作为与火锅“同根生”的时尚美食冒菜的市场仍处于待开发的空白阶段。在最-新一期的投资项目排行榜中，四川餐饮冒菜培训作为特色小吃潮流的担当，以相当高的培训开店数量领跑餐饮投资行业，深受广大消费者的喜爱。
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