冒菜虽然是从火锅当中分离出来，但一样需要先炒制好底料，冒菜，然后再调制成汤锅。两者的不同之处在于，火锅都是由食客自行烫食，冒菜培训机构，而冒菜却是由店方的人冒好后，再端给客人食用。
冒菜基本上还是在继承重庆火锅的味道，只不过在不断的演绎当中，冒菜也逐渐形成了某些自身的特点。首先，两者在口味的侧重点上有所不同，火锅侧重于味厚油重，而冒菜则显得要清淡一些。其次，在红汤的基础上，冒菜大体可以划分成两类，学习冒菜技术，一类近似于火锅风味，另一类则在口味上朝着卤水的方向演变。应该说这两种口味的冒菜都各有千秋，并且都拥有一定的市场份额。
话说川蜀美食，早已人尽皆知。作为年轻潮流党，冒菜加盟费用，对地道川味的追捧尤其突出。快节奏的生活，饮食也要跟上潮流才行。冒菜!既补充了麻辣烫的丰富味型，又颠覆了火锅的高消费，实属当下饮食领域里的新生代宠儿。蜀味缘冒菜，性格严谨讲究，精心配制调料，还原最正宗的川蜀味道。蜀味缘冒菜是地道川蜀风味的代表，更是全民追冒菜时代的标杆!
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