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餐宴会的照明应满意亮堂，甚至可以用暴露光源构成轻度的眩光，灯光颜色以白炽灯、金黄色和红黄光的彩灯为主，以行进客人的食欲，一同增强宴会的热心友好气
氛。协作西餐高贵典雅的传统空气，西式宴会的照明应选用柔软舒缓的暖色光，会场椅套，为闪现国宴的严峻，灯光应比一般的西餐厅要亮些。必要时，还可在餐桌上摆放烛
台，宴会椅椅套，用烛光来增加食物的亮度，超卓食物的精巧，行进食欲。
合格标准
餐具洗刷，家庭桌椅套，消毒合格的标准：
1、餐具外表亮光，无油污，无异味，广安椅套，单调。
2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
消毒误区
对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒办法，许多病菌能都通过高温消毒的办法杀灭。可是，高温消毒要真实抵达作用有必要具有两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时刻。
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