卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味，凉菜卤水配方，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，卤水培训，沙姜，卤水 价格，南姜，香茅草，甘草，草果等。
卤菜业发展至今，美味和健康是始终围绕我们的重要因素，我们要将卤菜店做大做强，这是最基本的基石。四川川味卤菜的制作流程是开卤菜店的朋友值得学习的，我们在现场加上培训师傅的实际操作指导，卤水，让你通过这样的培训达到精湛的川卤制作技术。
夏季特色卤菜销售旺季即将过去，蜀味缘卤菜凭借口味地道的菜品成为了市场“大赢家”。成都特色卤菜行业从来不缺乏知名的卤菜店，无论是从卤菜技术、销售额还是加盟前景来看，蜀味缘品牌的特色卤菜项目都是最-具致富商机的。
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