儿童均衡营养的方法品种多样：儿童的膳食品种应当多样化，既有动物性食物，也有植物性食物，即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。比例适当：机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。由于摄入量人体内的各种营养素之间存在着相互配合与相互制约的关系，如果摄入某种营养素超量，非但对人体无益，燕窝的功效，甚至还有害。饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内，摄入量过少将产生营养素缺乏症，过高将出现副作用，都对健康不利。调配得当：根据我国-营养结果表明，儿童在维生素A、钙、铁、锌和碘等摄入不足。主要原因是膳食结构不合理所致。
海藻燕窝的鉴别方法：多见于燕饼或燕丝，燕窝， 利用廉价的海藻丝充填其中， 真假混合。鉴别方法: 天然燕窝条色泽通透稍带黄， 有光泽， 无异味。而海藻燕窝颜色实白， 少光泽， 质粗坚硬， 有海藻味。
含水燕窝的鉴别方法：正常燕窝为了在市场流通环节中不易破碎以保持完整性， 其含水量要比其它中药材高， 一般在12%~15%之间。但为了增加重量， 市场上有很多含水率很高( 通常在25% ~ 40% ， 甚至高达60% ) 的燕窝，这种燕窝价格极其便宜。鉴别方法: 一般每盏燕窝只有6~ 7g 左右( 除去特大特厚种类) ，燕窝价格， 如大于此数，应考虑含水率高。此外，燕窝的价格，也可将燕窝放入真空干燥箱内， 待干燥后称重计算水分， 如水分大于15% 以上者， 即为含水燕窝。
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