另外一种说法是冒菜的最初起源于汉末三国时期，在西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五味”，甘甜之和，......五肉七菜，冒菜培训，朦厌腥臊，可以练神养血者，冒菜技术培训多少钱，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是中药调味方式。
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